Cumi Rica-rica

Akhirnya ke pasar ikan juga, dingin-dingin sambil salju tipis turun beli cumi-cumi yang cuman ada di pasar ikan deket pantai Oostende. Mahal euy, 1 kg harganya 10€ gak bisa ditawar lagi. Saya beli setengah kilogram. Rencana dua minggu lalu pengen masak Cumi Rica-rica. Resep ini dulu pernah dikasih ke Deva tahun lalu pas puasa. Nah sekarang saya coba, enakkkk...

Bahan :

• 5 ekor cumi besar, bersihkan
• 1 batang sereh memarkan
• 2 lbr daun pandan
• 2 lbr daun jeruk
• 100 ml air
• 1 sdt gula pasir
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
  

Bumbu halus :

• 12 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 2 siung sjalot (bawang merah besar)
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas jahe

Cara Mengolahnya :

• Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun pandan hingga harum.
  
• Masukan garam dan penyedap serta gula, lalu cicipin setelah pas rasanya masukkan cumi-cuminya hingga cumi-cumi tercampur bumbu.
• Tambahkan air, lalu masak hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. lalu masukan air jeruk, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

NB : Jangan terlalu lama masak cumi-cuminya, supaya tidak terlalu keras seperti karet hasilnya