Lontong Sayur

Sayur pelengkap untuk lontong/ketupat mirip seperti kita bikin sayur lodeh atau opor. Harusnya sih pakai labu siam, kol, tauge. Tapi pas di kulkas ketiga sayur itu kosong, jadi cuman pakai buncis :D

Bahan:

• 1/2 kg daging sapi
  


• 250 gr buncis, potong-potong


• 2 lbr daun jeruk


• 2 cm lengkuas, memarkan


• 400 ml santan


• Garam dan penyedap secukupnya

NB : sayuran secukupnya biasanya untuk sayur lodeh adalah kacang panjang, labu siam, kol dan tauge dan daun melinjo.

Bumbu haluskan:

• 5 buah cabe merah


• 5 buah cabe rawit merah


• 8 siung bawang merah


• 5 siung bawang putih


• garam dan penyedap secukupnya
  

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan lengkuas sampai harum.


• Masukkan dagingnya, aduk hingga berubah warna. Setelah itu tambahkan sayurannya aduk hingga layu.


• Masukkan santan, didihkan sambil diaduk supaya santan tidak pecah. lalu masukan garam dan penyedap.


• Sajikan bersama lontong/ketupat.