Sop Kaki Sapi

Dingin-dingin gini enaknya menunya emang sop. Kemaren suami beli daging dan kaki sapi pesenan saya. Saya masak campur kacang merah, tadinya mau kacang hijau, tapi persediaannya abis.

Bahan :

• 2 kaki sapi ukuran sedang (minta potong ke jagalnya)
• 100 gr kacang merah kering
• 2 batang daun bawang iris
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdm garam
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 liter air

Cara membuatnya :

• Rebus kaki sapi dan kacang merah.
• Setelah air mendidih masukan semua bumbu, biarkan sampai kacang empuk. Cicipi sekali lagi, biasanya rasa asin terserap ke kacangnya, jika kuah sop kurang asin tambahkan garam lagi.
  
• Setelah empuk, sup siap untuk disantap. Sajikan selagi hangat.