Balado Nangka - Kacang Merah

Paling terkenal dari sayur nangka ini adalah dimasak dengan menggunakan santan, yaitu gulai nangka atau rendang nagka. Dalam rangka mengurangi pemakaian santan dalam masakan, maka nangka ini dimasak balado. Ditumis hanya pake sambal ulek. Praktis dan simpel.

Bahan:

• 2 kaleng Nangka Muda
• 1 kaleng Kacang Merah
• 6 butir telur ayam rebus
  
• Garam
• Penyedap
• Minyak

Bumbu Halus:

• 10 cabe merah
• 3 siung bawang putih
• 1 siung sjalot besar
• 1 tomat
• 2 lbr daun jeruk

Cara mengolah:

• Tumis bumbu halus sampai harum
• Masukan potongan nangka lalu tambahkan air sedikit, garam dan penyedap
  
• Setelah matang, masukan kacang merah dan siap untuk dihidangkan

PS: saya tambah telor rebus pada balado itu. Irit sambal heuheuehue