Pizza Tradisional Italia Di Yogyakarta

Jika Anda seorang penggemar kuliner pizza ataupun aneka olahan pasta bisa mencoba kuliner Italia tersebut di Aglioo! Pizza And Pasta, yang terletak di Jalan Prawirotaman 29, Yogyakarta. Di resto ini terdapat 50 menu pizza dan 15 menu pasta. Adalah Beth Albichar (26) seorang anak muda berbakat yang meramu beraneka menu pizza dan pasta di restoran miliknya tersebut. Ketertarikan Beth pada dunia culinary sebetulnya sudah pernah dibuktikan. Sebelumnya ia pernah membuka kedai dan restoran. Sampai akhirnya ia benar-benar tertarik untuk menyajikan kuliner khusus masakan Italia.  Berbekal pengalaman berguru di negara Italia langsung, Beth pun mahir mengolah pasta dan pizza menjadi seenak di negeri asalnya.

"Menu yang kami sediakan pizza tradisional Italia. Dimana memasaknya masih menggunakan tungku dan bukan oven listrik. Deretan menunya sebut saja ada, Pizza Margherita,  Salami Al Fungi, Pizza Al Tono, Salmone Pizza dan banyak lagi. Juga ada menu pasta seperti  spaghetti, lasagna, fetucini, pene, makaroni dengan beragam jenis saos pasta yang dipilih sesuai selera. Kelebihannya adalah setiap menu tidak menggunakan MSG, hal ini jelas-jelas telah dicantumkan di depan buku menunya.

Kali ini, Tribun Jogja (Tribunnews.com network) mencicipi Salami Al Fungi, yang menurut Beth adalah menu paling laris di restonya.  Beth juga mengajak menyaksikan cara pembuatan pizz. Mulai melebarkan adonan roti pizza hingga membentuk bulat. Ukurannya memang telah disesuaikan. Kemudian, pizza diberi aneka topping, seperti  jamur, paprika, daging salamani, black olive, keju mozarella, dan terakhir diberi bubuk oregano. Lalu dimasukkan ke dalam oven tungku, yang dibakar langsung dengan kayu bakar.  "Kalau apinya besar, 10 menit sudah matang," ujar Beth.

Beth mengatakan perbedaan pizza Italia dengan Amerika memang terletak dari roti pizzanya. Kalau pizza Amerika kulitnya lebih mengembang dan bentuknya besar. Sementara Pizza Italia, kulitnya tipis layaknya pizza italia pada umumnya dengan bercak kehitaman di beberapa bagian pinggirnya. Kulitnya yang tipis kalau digigit langsung crunchy alias renyah. Soal harga dijamin lebih terjangkau cukup dengan Rp35 ribu - Rp50 ribu sudah mendapat 1 menu pizza yang diinginkan.