Sambal Be Kepiting

Sambel super pedes ini nyontek dari Mbakyu Haleygiri. Doi pake tongkol bahan utamanya. Saya ganti tongkolnya pake kepiting kalengan kiriman mertua. Saya hanya ambil resep be pasih-nya aja (be pasih = bumbu bali), sambal matahnya gak saya buat, abisnya kuat pedessss bangettt..

Bahan :

• 1 kaleng kepiting buang airnya
  
• 4 sdm sambal ulek
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 cm blok terasi
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
  
• 4 buah kemiri (sangrai)
• 1 buah tomat
• 1 cm blok asam jawa
  
• 1 lbr daun salam
• 1 buah serai memarkan
• garam dan gula secukupnya
  

Caranya :

• Haluskan semua bumbu be pasih, kecuali asam, daun salam dan sere.
  
• Tumis bahan dengan minyak hingga wangi, lalu masukkan gula dan garam.
  
• Masukkan kepitingnya, aduk rata, masak hingga air menyusut (kepiting ini banyak airnya walau sudah dibuang airnya dari kaleng).
  
• Angkat dan siap disajikan bersama menu santapan lainnya.

Kepiting kalengan