Gulai Cubadak/Gulai Nangka

Emang masakan padang gak pernah habis-habisnya untuk dinikmatin, segala model bentuk gulai sayur nangka bisa dibuat dengan variasi sayur yang beraneka ragam. Kali ini campurannya labu siam, kacang panjang dan tempe. Enak, pedes dan pengen nambah terus....

Bahan :

• 2 kaleng Nangka potong-potong
• 100 gr kacang panjang potong-potong
• 1 bh labu siam potong panjang
• 1 blok tempe potong dadu
  
• 1 batang serai memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• Garam dan penyedap secukupnya

Bumbu Halus :

• 10 buah cabe merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• ½ sdt kunyit bubuk
• 1 ruas jahe iris-iris
• 1 ruas lengkuas iris-iris

Cara :

• Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum, lalu masukan sayuran, potongan tempe dan santan, masak hingga layu. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah.
  
• Jika sudah mendidih, tambahkan garam dan penyedap, angkat dan tiriskan. sayur siap untuk disantap.